キクイモを戴きました

Posted by Two-Pen on 15.2018 日常 8 comments 0 trackback
キクイモ 音楽を通じて3回お目にかかったことがありますが、あまりお話をしたこともない人からキクイモを戴きました。望月うさぎ様どうもありがとう御座います。私が糖尿病だということをご存知だったのですね。「食べるインシュリン如何ですか?」と連絡がありました。血糖値がなかなか下がらず苦労していますので一も二もなく手をあげました。箱を開けてみたらおまけに人参まで入っていて早速シチューに入れて食べました。気持ちのこもった贈り物に感激です。
 肝心なキクイモの方は漬物しか食べ方を知らないので早速1/3くらいを漬けました。残りはクックパッドなどでレシピを見て調理しようと思っています。どなたか美味しい食べ方をご存知でしたらお教え下さい。
 



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わたしの夫が糖尿病予備軍で、以前、出回り始めのキクイモに飛びついて
せっせと買ってました。

当時は、食べ方がわからなかったし
インスリンの分泌を抑えるイヌリンが、水溶性の食物繊維だと知らなかったので
なんと、塩ゆでで食べてしまってました。効果ない…(;´・ω・)

漬物ならいいですよね。
シャリシャリで食感がいいし、粕漬けが好きです~

ジャガイモとおんなじにいろいろ楽しめるようですよ
血糖値コントロール、うまくいきますように(・∀・)

2018.01.15 06:58 | URL | 海月 #- [edit]
おはよう御座います。コメントありがとう御座います。

せっせと買っていた?これって売っているものなのですか?
スーパーでは見たことがありません。ネットかな?
そうなんです。成分は水溶性のようですね。
調べたところ、名前は芋でもごぼうの仲間らしいです。
したがってキンピラなどにしてもいいそうです。

愛新覚羅
2018.01.15 07:37 | URL | aishinkakura #- [edit]
キクイモって何じゃ??、ものでした。
糖尿病としては大いに関心ありです。
入手ルートを探して、常食化できるようにしたいものです。
愛新覚羅さんがパイロットしてみて、これは旨かったという食べ方を教えてください
2018.01.15 15:18 | URL | 呑兵衛あな #- [edit]
こんにちは。コメントありがとう御座います。

ネットで調べれば色々と出てきます。
名前がキクイモですが菊の仲間でも芋の仲間でもなく
ごぼうの仲間だということが解りました。原産地がアメリカで
外来植物です。生命力が強くてあっという間に日本全国に繁殖
したそうです。
かしこまりました。食べ方をお教えします。

愛新覚羅
2018.01.15 15:23 | URL | aishinkakura #- [edit]
それは嬉しいプレゼントですね!キクイモって知りませんでした。見たこともないです。教授、何かおいしくお料理できたら、記事にしてくださいね。(*^_^*)
2018.01.15 18:26 | URL | きたあかり #- [edit]
こんばんは。コメントありがとう御座います。

すでに家庭内では母親と意見が割れています。
母親は糠づけ以外考えられないと言っていますが
そんなことはないと思っています。キンピラは勿論
煮物のレシピも沢山出ていました。

愛新覚羅
2018.01.15 22:25 | URL | aishinkakura #- [edit]
喜んでいただけて嬉しいです、長野の実家の土手で勝手に自生してます、
親に言ったら今年は畑に植え替えてたくさん作っておくね~だって。
生を味噌マヨであえると美味しいですよ、マヨは身体のこと考えたらダメですかね。
汁物に入れると牛蒡風味がでます、
きんぴらにしてもいいです。
2018.01.15 22:28 | URL | 望月うさぎ #- [edit]
おはよう御座います。コメントありがとう御座います。

なるほど味噌マヨですね。マヨは糖質とは無縁だと思いますので
OKです。汁物は手軽そうなので即実行してみます。
ありがとう御座います。

愛新覚羅
2018.01.16 07:21 | URL | aishinkakura #- [edit]

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