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キクイモ料理2(マヨ味噌和え)

Posted by aishinkakura on 22.2018 日常 10 comments 0 trackback
マヨ味噌和え 先日に続きキクイモを使った料理です。これは望月うさぎ様がコメに書き込んでくれましたので実際にやってみました。
 キクイモは生のままスライスします。私はおろし金についている簡易スライサーを使いました。
そして味噌1対マヨネーズ2くらいの比率で混合して、それに和えます。
 これだけだと寂しいのでブロッコリーを茹でて添えてみました。
生ですから食感がシャリシャリしていてとても美味しかったです。キクイモはゴボウの仲間だそうなのでゴボウサラダのような感じで食べられるのですね。これはいいと思いました。
 さて、まだ在庫がありますので次のメニューに挑戦してみます。




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▶ Comment

教授の嘘つき!!料理めっちゃ上手じゃないですか。。
頭が垂れる思いです
美味しそう。。。
今度、作って食べさせて下さい

では、教授おはようです
2018.01.22 08:35 | URL | 薫子 #- [edit]
おはよう御座います。コメントありがとう御座います。

嘘つきなんて酷い言い方ですね(笑)
これは教わった通りですから私の料理といえるのかどうか。
箸休めとサラダの中間くらいの惣菜になりました。

愛新覚羅
2018.01.22 08:41 | URL | aishinkakura #- [edit]
かっこいいですね
男子厨房に入らず、ではなく
料理ができる男子は、憧れです(^_^)v
2018.01.22 08:53 | URL | 植本多寿美 #- [edit]
おはよう御座います。コメントありがとう御座います。

主夫ですから仕方なくやっているだけです。
家内が亡くなってからですからもう6年半です。
レベルは上がりませんが時間はかなり早くなりました。

愛新覚羅
2018.01.22 09:11 | URL | aishinkakura #- [edit]
マヨネーズに味噌は美味しそうですね~。キクイモは無いので、ブロッコリーでやってみます。
普段は何もかけずに食べるブロッコリーですが、昨日買ったのは、どうも古かったようで、お味がイマイチで、何かかけたくなりました。野菜価格高騰で、スーパーで野菜を買い控える人が多く、回転率が悪くて、古い野菜が並んでいるのかと思われます・・・ああ、200円もしたブロッコリーなのに!き~!あ、ここで怒ってごめんなさ~い('ω')ノ
教授がお住いのあたりでは、ブロッコリーはおいくらくらいで並んでいるでしょうか??
2018.01.22 13:41 | URL | きたあかり #- [edit]
こんにちは。コメントありがとう御座います。

すみません。価格を意識して買い物をしたことがないのでブロッコリー
の価格がわかりません。(金持ちではありませんが意識しません)
ブロッコリーは冷凍適性がいいので冷凍でも結構いけますよ。
野菜が高いときは冷凍野菜に限ります。価格面でも品質面でも。
葉物はほうれん草以外は適性がないので無理ですけど。

愛新覚羅
2018.01.22 14:19 | URL | aishinkakura #- [edit]
愛おじ様こんばんは!
キクイモ、スーパーとかでは見かけないですよね。
キクイモ三昧な日々をお過ごしなんですね(笑)
どんだけキクイモ貰ったのでしょう?(笑)

ゴボウの仲間なんですか?
味はさっぱりしてるんでしょうか?
食感はどんな感じでしょうか?

キクイモ食べた事ない(´;ω;`)
糖尿に良いって言うのは聞いた事あるんですけど…


雪がかなり降って来ましたがそちらはどうですか?
群馬はかなり降ってますよ。
2018.01.22 18:40 | URL | hisayo #- [edit]
こんばんは。コメントありがとう御座います。

沢山食べられるものでもないのでまだ在庫があります。
少量づつ薬だと思ってせっせと食べています。
明朝は糖尿病の病院で検査があります。
さてHba1cがいくらかでも下がったかどうか。
雪が積もっているでしょうけどそれをかき分けて
通院です。(^_-)-☆

愛新覚羅
2018.01.22 19:28 | URL | aishinkakura #- [edit]
これ!
美味しそう。

味噌とマヨとキクイモが合いそう。

検査数値が下がっているといいですね。
2018.01.23 11:35 | URL | おこちゃん #- [edit]
こんにちは。コメントありがとう御座います。

この秋からかなり努力をしていましてHba1cが7.8 7.6 6.9 6.8と下がってきて
いました。そして本日の結果は6.6です。もう少し下がれば糖尿病境界線です。
キクイモが効いたのかどうかは解りませんが食事と運動にかなり努力しました。

愛新覚羅
2018.01.23 13:13 | URL | aishinkakura #- [edit]

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