FC2ブログ

キクイモ料理4(糠漬け)

Posted by aishinkakura on 28.2018 日常 10 comments 0 trackback
ぬか漬け 今まで何種類か挑戦してきましたが満足できる出来だったのはマヨ味噌和えだけだったような気がします。母親は昔田舎でぬか漬けで食べたのが美味しかったと無茶ぶりしてきます。それならやってやろうじゃないかとエバラのぬか漬けの元に浸してみました。2日くらいで食べてみたら結構いけると思い、4日目や5日目に食べたらかなり美味しくなりました。今までやってきたなかでは最高得点ではないかと思います。これで今回戴いた分は使い切りました。食べ続けたので血糖値にも好影響があったでしょう。



ブログランキングに参加しています。
宜しければクリックをお願い致します。

▶ Comment

ェ~。と思う組合せ。
意外や意外です。

糠味噌の栄養も摂れて、栄養も最強かもしれませんね。

2018.01.28 07:41 | URL | おこちゃん #- [edit]
教授、おはようです

きくいも料理第四弾で完成といったところでしょうか。。。
お母さんとの一コマ楽しげで良かったです
2018.01.28 07:47 | URL | 薫子 #- [edit]
おはよう御座います。コメントありがとう御座います。

母親の言うことなので自分とは嗜好も違っていてどうかと
思ったのですが。、実際はかなり美味しかったです。
これが一押しです。しかも簡単だし。

愛新覚羅
2018.01.28 07:49 | URL | aishinkakura #- [edit]
おはよう御座います。コメントありがとう御座います。

今回やってみてはっきりしたことはキクイモの食感を残さない
といけないということです。また煮込んでしまうと身が軟らか
くなり過ぎてしまうため皮が分離して邪魔になってきます。
結論としてサラダ系や漬物系が相性がいいということに落ち着き
ました。

愛新覚羅
2018.01.28 07:53 | URL | aishinkakura #- [edit]
明日から、しばしホテル暮らしですね。気を付けて。
ホテルではキクイモは出ないでしょうから、美味そうな物でもありましたならインスタ映えで(笑)
2018.01.28 08:26 | URL | 呑兵衛あな #- [edit]
おはよう御座います。コメントありがとう御座います。

ハイ!ホテル暮らしになります。しかも高級ホテルです(笑)
インスタ映えする食べ物なんか出ません。
それだけはハッキリしています。
コンビニが入っていますからそこを探索すれば美味しそうな
ものがあるかも知れません。(笑)
2018.01.28 08:33 | URL | aishinkakura #- [edit]
キクイモ、大学生のころはよく大学の周りに生えていたので見かけましたが、東京に住んでいるとなかなか見ないですね。食べられると聞いていたものの中で、意外に食べていない食材です。
2018.01.28 08:57 | URL | TORU #- [edit]
こんにちは。コメントありがとう御座います。

元々はアメリカ産の外来種のようですね。
あっと言う間に日本中に広まったようです。
たくましい植物です。

愛新覚羅
2018.01.28 11:14 | URL | aishinkakura #- [edit]
エバラのぬか漬けの元っていうのがあるのですね!今度探してみます。教授がご紹介くださった、麺つゆと酢に漬ける漬物も、マヨネーズと味噌にあえるサラダも作ってみました。キクイモじゃないけれど。なかなかの味でした。そのうち、記事にしようかと思っています。
明日からホテル暮しですか・・気持ちがふさぐこともあるかと思いますが、頑張ってください。応援しています(`・ω・´)
どんなお食事なのかしら?インスタ映えしないかもしれませんが、記事にしてもらえると嬉しいです興味あります。
2018.01.28 16:13 | URL | きたあかり #- [edit]
こんばんは。コメントありがとう御座います。

エバラは浅漬けの元が有名ですが姉妹品としてぬか漬けの元も
出ています。病院の食事ですか。いかにもまずそうですよ。
でも撮影していたら少しは内容がよくなるかも知れませんね。

愛新覚羅
2018.01.28 18:45 | URL | aishinkakura #- [edit]

▶ Post comment


  • 管理者にだけ表示を許可する

▶ Trackback

trackbackURL:https://twopen.blog.fc2.com/tb.php/2084-888e899e