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めんつゆでさえ面倒?

Posted by aishinkakura on 23.2018 独り言(意見) 8 comments 0 trackback
めんつゆ そうめんなど夏の定番メニューに欠かせない万能調味料の濃縮つゆの売れ行きがふるわないそうです。共働きの増加などで料理に手をかけない世帯が増え、つゆでさえ使うのが面倒という傾向があるといいます。各社は、簡単な料理レシピの提案や少量化などで消費意欲を盛り上げようとしているのが現状とか。
 「追いがつおつゆ」が主力ブランドのミツカンは、追いがつおをはじめとした濃縮つゆの売上高が、4年前に比べて1割近く減っています。価格競争も激しいといいます。そこで、普段料理をしない人でも簡単につくれるレシピの提案を強化。つゆと牛乳だけでつくれるカルボナーラ風クリーミーパスタやポタージュスープを自社のサイトなどで提案したところ、反響が多く、手応えを感じているといいます。
 ヤマサ醬油は、レシピ投稿サイト大手のクックパッドと組んで、トマトやタマネギなどすりおろした野菜と「昆布つゆ」を混ぜるだけでひと味違う、つゆができると掲載。これなら、料理をしない家庭でも、冷凍うどんと合わせるなどして手軽に利用してもらえると算段しています。
 ただ、「料理そのものをしなくなっている風潮に対して、調味料メーカーとして太刀打ちしようにも限界がある」とも話しています。
 市場調査会社インテージによると、めんつゆ市場は縮小傾向で、2017年には500億円を割り込みました。「かつては調理を簡単にする調味料として需要が高かったのですが、より一層の簡便化志向に対応していく必要がある」としています。
 私は煮物などにメンツユを使っています。手抜きかなと思っていましたが、もっと手抜きな人が多いとのことでビックリです。一体なにを食べているのでしょうか?外食なのでしょうか?
元記事:朝日新聞デジタル




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▶ Comment

こんにちは!
私はこう言う物は使っておりませんが、消費者行動や社会構造の問題として興味があります。
良い記事を見せて頂き、有難うございます。
2018.06.23 10:11 | URL | 相子 #- [edit]
こんにちは。コメントありがとう御座います。

つゆの素は元々手抜きなのですが、その手抜きさえ使わない
という超手抜きの人もいるのだと知ってビックリです。
自分が一番手抜きだと思っていたらどうも違うようです。(笑)

愛新覚羅
2018.06.23 10:24 | URL | aishinkakura #- [edit]
アタシ、出汁をとらないでだしの素を使ったり、めんつゆやだし醤油を使ったりしているので、自分のことを「料理に熱心じゃない主婦」だと思っていましたが、パート先の先輩の話を聞くと、それでも比較的料理をする方みたいなんです。先輩たちは、スーパーやコンビニで、出来あがったものを買う、そうなのです。人それぞれだなあと思っていたけれど、今は、その先輩たちのようなスタイルの人が増えているんですね。
まあ、どこまでやるかってのも、時代とともに変わっていくのでしょう。昔は、味噌や醤油も手作りだったみたいだし。西郷隆盛は味噌つくりがすごく上手だったって、大河ドラマの後のナレーションで言っていたような(@_@) あ、話が変わってごめんなさ~い☆
2018.06.23 11:40 | URL | きたあかり #- [edit]
自分で、麺つゆを作ると
市販の麺つゆが、どれほど良くできているかを実感
如何に、簡単に、美味しいものを手に入れるか
そんな時代なんでしょうか。
2018.06.23 12:04 | URL | 植本多寿美 #- [edit]
こんにちは。コメントありがとう御座います。

私と似たようなものですね。みんなそうかと思っていたら
そこまでもやらない人もいるのですね。これには驚きました。
話が変わって西郷隆盛ですか。歴史好きですから結構ですよ。

愛新覚羅
2018.06.23 14:27 | URL | aishinkakura #- [edit]
こんにちは。コメントありがとう御座います。

メーカー製は開発まで莫大なに力と資金をかけています。
まずいわけがありません。ミュシュランの星がついている店の味より
上だと思います。

愛新覚羅
2018.06.23 14:30 | URL | aishinkakura #- [edit]
自家製ではない味噌や醤油が売られるようになった時代は凄い革命だったと思いますが...麺つゆは可哀そうですね。
厚くなってくると昼食は、素麺に麺つゆ+市販の天ぷらが歓迎です。
麺つゆは味を変えるのも、楽しみです
2018.06.23 16:05 | URL | 呑兵衛あな #- [edit]
こんばんは。コメントありがとう御座います。

大メーカーは万人好みの商品を作って更に地方地方で微妙に味を
かえています。こんなこと個人では出来ません。
そう思うと商品価格はもっと高くてもいいのではないかと思います。

愛新覚羅
2018.06.23 19:23 | URL | aishinkakura #- [edit]

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