グリーンカール

Posted by Two-Pen on 05.2023 日常 6 comments 0 trackback
Greenleaf02.jpg 私は野菜好きなので毎日馬のような量の生野菜サラダを食べています。今までは母親がいましたのでなんとかなっていましたが一人だとレタスの問題が出てきました。レタスは痛みやすいのですぐに褐変してしまうからです。購入して使えるのは半分くらいで捨ててしまいます。

 これでは不経済なので考えました。現役時代にレタスが不作のときに代用としてサラダ菜やサニーレタス、グリーンカールなどを使ったことがあります。レタスよりも価格は高いのですが仕方ありません。今回は家庭でグリーンカールを使うことにしました。完食するまで日数がかかっても劣化しないでもってくれています。

 「グリーンカール」は結球しない葉レタスの一種で「グリーンリーフ」や「カールレタス」とも呼ばれます。グリーンカールという名前からわかるように、葉は鮮やかな緑色で、葉先がフリルのようにカールしているのが特徴。葉の中心や株元は白っぽくなっています。
 シャキシャキとした食感で葉先はやわらかく、苦味はほとんどありません。クセのない味なのでサラダにして食べるのが一般的ですが、炒め物やスープなどにも利用できます。私はシーザーサラダとの相性が最高にいいと思っています。
 幸い夏から秋にかけてが最盛期なので価格もこなれています。(本当は価格はあまり気にしていませんが)




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薫子も毎日サラダをモリモリ食べていますよ。薫子は、レタスが大好きです。グリーンリーフは、レタスが手に入らない時買って来て食べますが、やはり薫子はレタスがいいですね。
2023.09.05 08:02 | URL | 薫子 #- [edit]
こんばんは。コメントありがとう御座います。

レタスの方がクセがなくていいのですがレタスはすぐに
色が変わってしまうので使いにくいです。
独身者が野菜不足になる理由がわかったような気が
します。

愛新覚羅
2023.09.05 21:05 | URL | aishinkakura #- [edit]
レタスはあまり、栄養がないそうです。
その代用で使われるのがグリーンカールですが、これは栄養価が高いそうですよ。何の栄養価が高いんだかわかりませんが、たぶん緑色が深いのがいいんだと思います。
2023.09.05 21:06 | URL | ひねくれくうみん #- [edit]
ハイ!

私もグリーンリーフは長持ちするので使っています。

2人と1人では料理も素材も違ってきますね。
2023.09.05 21:31 | URL | パープル #- [edit]
こんばんは。コメントありがとう御座います。

栄養価はあまり考えていませんでした。レタスもグリーンカール
も葉野菜ですからカロリーは少ないでしょうね。
私の場合、ドレッシングを多くかけすぎるのでカロリーも多く
なってしまっています。

愛新覚羅
2023.09.05 21:38 | URL | aishinkakura #JyN/eAqk [edit]
こんばんは。コメントありがとう御座います。

同じ理由で使っておられるのですね。嬉しくなりました。
他にサラダ菜も使うのですが、価格が高いです。

愛新覚羅
2023.09.05 21:40 | URL | aishinkakura #- [edit]

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